大宋市井人家 第39节

料捞出。

    这一炼化牛油，惹得全家人不住咽口水：“这牛肉滋味还真是香啊。”

    香归香，叶大富作为一个老庄户人家还是不忍心吃牛肉：“到底是在田里操劳一辈子，求菩萨保佑它早登极乐。”

    可惜这个时代没有辣椒，不然这锅牛油正好做麻辣牛油火锅，青花椒醪糟加进去煮起来，嚯，叶盏不敢想象该有多香。

    想了想，将牛油分两批，一半做牛油烙饼，一半做牛油包子。

    将刚才的调料全部放进石臼子捣成粉，混合着牛油搅拌均匀。

    再将活好的白面擀开，用小刷子蘸牛油调料均匀铺开，再撒上一层香葱末，卷起切开，在平底锅里烙熟。

    烙饼渐渐变黄，上面有不规则的褐色小点，那是焦了的地方，散发出浓郁的牛油香气。

    牛肉则全部放在案板上剁成馅，加了芹菜末、炒过的胡萝卜末、粉丝末，再剁了一条猪肉，混合在一起估摸着馅料这才够了。

    “这是要包牛肉馅馒头？1”叶璃探头看，很是好奇。

    “嗯。”叶盏应了一声，“牛肉不多，剁成馅能让家里人多吃点。”

    她这些天观察了发现一个现象，就是做炒菜或是炖菜，叶大富和宓凤娘两个总是舍不得夹里面的肉，要留着给儿女吃，都往旁边的配菜上夹。

    这回有了牛肉，两人肯定又是舍不得，最多夹一筷子尝尝滋味了，不如做成包子，让他们也能吃个尽兴。

    叶盏一边说一边迅速擀好了包子皮。

    “我也来。”玉姐儿赶紧洗手。