第7节

最后一樽酒香味较之其他几樽更为温和，不刺鼻，反而越闻愈发觉得香醇，幽雅细腻，应当为清酒。”

    她说完最后一樽酒的品类便俯身把手中酒樽放在小台上，姜女师便笑着对她的回答给予肯定然后说道：“三娘子比数月前更为沉稳了些。”

    这话郑文已经听过数遍，从最开始的忐忑到现如今已经完全淡定，只对着姜女师笑了一下就和其他人一起下了台，重新跪坐在席位上。

    七娘子虽是被郑文解了围，可一点感激之情都没有，觉得是郑文以抢风头之意来蔑视嘲笑她，途中红着眼瞪了郑文好几眼，不过郑文权当作没看见，自顾自地翻阅手中的竹简，心中又陷入一片新的忧愁。

    姜女师在上面接着说道：“我们在酿造酒酿的过程中需要注意六个方面：秫稻必齐、曲糵必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得。也就是说，酿酒中所使用的材料一定要经过精挑细选，颗颗饱满，在曲糵使用时，还要保证整个发酵过程达到最佳，在之后的浸泡谷物和蒸煮过程中，也要注意保持干净整洁，避免脏物进入酒料，导致最后味道发生变化，同时酿造所用的水和陶器都要是最好的，发酵时的温度也要控制好，要不然其中一个环节出现问题最后的酒味和品质都会受到影响。”

    下方的娘子们都在埋头记录，就连七娘子也恢复好了情绪，跪坐在案前低头认真记着笔记，郑文直接用简体字在竹简上记录下要点。

    上面的姜女师一边讲解，一边从台上拿起一些不同的谷物，教她们如何甄别谷物精良和什么样的谷物适合酿造什么用途的酒。

    而台下不停记录笔记的郑文早已经听的目瞪口呆，对这个年代的饮酒礼仪彻底叹服，同时也