第41节
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这两个小儿，便笑道：“这是信陵坊团行里的子女们，如今跟着编成队跟着我，过几日便要将他们编整一番，跟着团行内的厨子们学徒，也省得每日里游手好闲。” 这话却说到不少厨子心里去，谁不惦记子侄前途？如今听信陵坊团行能组织孩子们学习，自然羡慕不已。跟着自己学习只能学到一门技巧，可跟着许多厨子那可是博采众家之长！当下试探着问：“行老，那我们永平坊……” 慈姑点点头：“永平坊自然也要这般。” 这话出口，诸人又是另一番亲近，纷纷商量了起来。 慈姑便指挥两小儿将猪rou搬到了案板上，又问诸人：“谁擅长解猪？” 若是一开始她问自然无人搭理，可经过了这一番立刻就有人殷勤向前：“我会，康行老！”似乎适才瞧不起女子做行老的不是他。 有人熟练地剖析起了猪rou，立即就有厨子上前热心寻活：“行老，我来点炭。” 那烤炉是如今时兴的样子，最中间是个长方形扁槽，四边凸起，方便放置烤串，内里可放置木炭，底部还有镂空的小孔，方便煤灰落下，最下面还有一层底座浅盘，正好能接住落下的煤灰。 永平坊的厨子们便凑起几个取炭的取炭，挡风的挡风，寻火石的寻火石。 如此一来一回功夫便升起了火。 猪排剁成小块后，慈姑便指点几个人或拍蒜、或切姜、或剥葱，再将切成小块的猪排用铁签子串起来，均匀地涂上她带来的蒟酱。 经过这一番指使，她已经将永平坊厨子们认了个七七八八，指派他们起来也得心顺手。 熟稔了以后就有人问：“康行老，这蒟酱是何物？” 慈姑也耐心：“这是